ミャンマーのまちなか昼ごはん

いま海外渡航中の東京外語大学4年生の真崎里砂さん。真崎さ…

バンコクでのまちなか朝ごはん②

いま海外渡航中の東京外語大学4年生の真崎里砂さん。真崎さ…

偉大なるカレーチャーハン

仕事(と趣味)で、古米の劣化具合の実験をした。お米農家さ…

ポテサラに醤油

ポテトサラダに醤油をかけると、一緒に食事をしている人から…

バンコクでのまちなか朝ごはん①

いま海外渡航中の東京外語大学4年生の真崎里砂さん。真崎さ…

出張専門おむすび屋「山角や」の水口さん。

出張専門おむすび屋「山角や」の水口さんと、久しぶりに昼ご…

あたたかい飲み物は、やさしいよー。

夏なのに冷たい飲み物よりも、あたたかい飲み物を選ぶように…

能登輪島とhonshoku その1 能登輪島米物語の山本亮さん

  東京にいても、日本全国各地のおいしいものは…

冷やし茶漬け、たべたい。

ちょっと前のことになってしまったけど、hocozenさん…

ごはんにおでんつゆをかける

「かけめし(鮭)」を注文したら、ごはんの上に焼き鮭が乗せ…

焼魚のウラオモテ問題

料理の盛りつけってとても大事。同じ料理でも盛り方ひとつで…

巻寿司のキュウリとおいなりさんのごはん

おいなりさんが苦手だったけど、おいなりさんを好みの味で自…

hacozenの夏 vol.1 日本一の茶漬けをつくってみたい。

ごはんを美味しく食べるきっかけを作るブランド「hacoz…

しゃけ茶漬け

料理って味だけでなく見た目が重要。 そう思ったのは、しゃ…

商店街にある「お米や」

東京・戸越で初の「コメ&ピース展」が開かれた。4…

老舗弁当人気のワケ

現代のライフスタイルに合わせた経木を販売している「SHO…

honshokuが、今度は企画展をやります。

「お米の魅力を眠らせない。」をコンセプトに、東京で年に2…

遅咲きの卵かけごはん

卵かけごはんを愛してやまない。 でも、実は卵かけごはんを…

メインディッシュは揚げ出し豆腐

何度かおじゃましている飲食店で、友人と一緒に揚げ出し豆腐…

ライスとナン

インディカ米がやたらと食べたくて、友人と一緒にインド料理…