千葉県高等学校家庭部会｜食品ロス講習

千葉県高等学校家庭部会で、家庭科の教員みなさんに、授業の中での「サルベージ・パーティ」の実践や、フードロス学習についての講習を担当。

家庭科の授業の中で、SDGsやフードロスをテーマに学習をされてきて、以前からサルパにも興味もお持ちいただいており、今回お声がけいただきました。今回の授業研究が、高校生に向けての授業のヒントにつながればうれしいです。

協力
一般社団法人フードサルベージ

サルベージ・パーティとは

「サルベージ・パーティ（サルパ）」は、2016年から一般社団法人フードサルベージが主宰するクッキング型コンテンツです。フードサルベージはhonshoku平井が代表理事を兼任し、このふたつのチームはパートナーとして食品ロス解決のために活動をしています。

食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、“もてあましている食材” を持ち寄り、みんなでおいしく変身させる。それが、食材を救い出す魔法「サルベージ・パーティ」。

冷蔵庫の困りものだった食材が生まれ変わるたび、「おいしい！」「こんな使い方があるの？！」時には拍手も飛び出します。するとなんだか、食材への愛着がよみがえってくるような…！

「今度はこう使ってみよう」と思えたら、あなたもフードサルベージ上級者。参加するだけでレシピは増え、捨てる食材は減る。自分にも、家族にも、世の中にもいいことたくさん。たのしくて、おいしくて、ちょっぴり誇らしい。新しい食のスタイルです。

食品ロスに関するイベント企画として、サルベージ・パーティを開いてみたいという企業・団体の方は、honshokuまで気軽にお問い合わせください。