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食を広げる

大分市 サルベージ・パーティ in おおいた

CATEGORY
食を広げる
DATE
2017.7
URL
https://www.city.oita.oita.jp/o143/kurashi/gomi/1482812048726.html
KEYWORD
サルベージ・パーティ 研修/講演 食品ロス/食の問題

一般社団法人フードサルベージと連携し、大分市のサルベージ・パーティ開催事業の企画・運営を担当。

大分市でのサルパ開催はこの日が初めて
たくさんの大分市のみなさんが参加。地元のテレビ取材も入って夕方のニュースで放送
料理をレクチャーしてくれたのは、Foodist Linkの高田大雅さん

Staff
Director:平井巧(honshoku)
Cooking instructor:高田大雅(Foodsit Link)
協力
一般社団法人フードサルベージ


サルベージ・パーティとは

サルベージ・パーティ(サルパ)」は、2016年から一般社団法人フードサルベージが主宰するクッキング型コンテンツです。フードサルベージはhonshoku平井が代表理事を兼任し、このふたつのチームはパートナーとして食品ロス解決のために活動をしています。

食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、“もてあましている食材” を持ち寄り、みんなでおいしく変身させる。それが、食材を救い出す魔法「サルベージ・パーティ」。

冷蔵庫の困りものだった食材が生まれ変わるたび、「おいしい!」「こんな使い方があるの?!」時には拍手も飛び出します。するとなんだか、食材への愛着がよみがえってくるような…!

「今度はこう使ってみよう」と思えたら、あなたもフードサルベージ上級者。参加するだけでレシピは増え、捨てる食材は減る。自分にも、家族にも、世の中にもいいことたくさん。たのしくて、おいしくて、ちょっぴり誇らしい。新しい食のスタイルです。

食品ロスに関するイベント企画として、サルベージ・パーティを開いてみたいという企業・団体の方は、honshokuまで気軽にお問い合わせください。

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