富山県食品ロス削減アクション「サルベージ・サポーター」

一般社団法人フードサルベージと連携し、「富山県食品ロス啓発事業」の企画・クリエイティブを担当。富山県内の小学校や公民館など様々なシチュエーションで、サルベージ・パーティ（サルパ）をモデル開催。

３年目は、県民の方を対象にサルパの開き方の講習を実施し、受講された方を「サルベージ・サポーター」に任命。富山県農林水産部による「とやま食ロスゼロ作戦」と連動し、サポーターの活動を広げるために企画をサポート。

Staff
Director：平井巧（honshoku）
協力
一般社団法人フードサルベージ

サルベージ・パーティとは

「サルベージ・パーティ（サルパ）」は、2016年から一般社団法人フードサルベージが主宰するクッキング型コンテンツです。フードサルベージはhonshoku平井が代表理事を兼任し、このふたつのチームはパートナーとして食品ロス解決のために活動をしています。

食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、“もてあましている食材” を持ち寄り、みんなでおいしく変身させる。それが、食材を救い出す魔法「サルベージ・パーティ」。

冷蔵庫の困りものだった食材が生まれ変わるたび、「おいしい！」「こんな使い方があるの？！」時には拍手も飛び出します。するとなんだか、食材への愛着がよみがえってくるような…！

「今度はこう使ってみよう」と思えたら、あなたもフードサルベージ上級者。参加するだけでレシピは増え、捨てる食材は減る。自分にも、家族にも、世の中にもいいことたくさん。たのしくて、おいしくて、ちょっぴり誇らしい。新しい食のスタイルです。

食品ロスに関するイベント企画として、サルベージ・パーティを開いてみたいという企業・団体の方は、honshokuまで気軽にお問い合わせください。

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