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ポテサラ醤油の仲間たち

テレビ朝日「スーパーJチャンネル」のロケで大衆食堂巡りを…

こしいぶきちゃん

ある会食でスペシャルに高級な日本料理店でごちそうになる機…

定食屋を救え!

自称「お米ヘンタイ」の柏木智帆と話していて、あーやっぱり…

小池精米店に聞く「ブレンド米ってなんですか?」

異なる産地の珈琲豆を掛け合わせた「ブレンドコーヒー」。タ…

栗ごはん考

栗ごはんが好き。 でも、栗ごはんを食べているとき、栗とご…

honshoku で「ブレンド米」をつくって販売します。

honshokuはいままで、東京原宿にある小池精米店さん…

メニューは後ろのページから

飲食店に入ってメニューを開く。 お酒を飲む場合は、まずは…

新幹線でぷしゅっ

新幹線に乗ると、無性にお酒が飲みたくなるのは何でだろう。…

っぽい食べもの

子どもっぽい食べもの、大人っぽい食べものって定義はないけ…

偉大なるカレーチャーハン

仕事(と趣味)で、古米の劣化具合の実験をした。お米農家さ…

能登輪島とhonshoku その1 能登輪島米物語の山本亮さん

東京にいても、日本全国各地のおいしいものは、ほとんど食べ…

冷やし茶漬け、たべたい。

ちょっと前のことになってしまったけど、hocozenさん…

ごはんにおでんつゆをかける

「かけめし(鮭)」を注文したら、ごはんの上に焼き鮭が乗せ…

焼魚のウラオモテ問題

料理の盛りつけってとても大事。同じ料理でも盛り方ひとつで…

巻寿司のキュウリとおいなりさんのごはん

おいなりさんが苦手だったけど、おいなりさんを好みの味で自…

hacozenの夏 vol.1 日本一の茶漬けをつくってみたい。

ごはんを美味しく食べるきっかけを作るブランド「hacoz…

しゃけ茶漬け

料理って味だけでなく見た目が重要。 そう思ったのは、しゃ…

商店街にある「お米や」

東京・戸越で初の「コメ&ピース展」が開かれた。4…

老舗弁当人気のワケ

現代のライフスタイルに合わせた経木を販売している「SHO…

honshokuが、今度は企画展をやります。

「お米の魅力を眠らせない。」をコンセプトに、東京で年に2…